香煎茄子饼＆香煎茄子胡辣汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将茄子削皮，切成小细条，放入盆中，打入一个鸡蛋，放入一勺盐，一小碗水，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  面粉倒入盆中，搅拌，搅成如图中样子的黏糊。

• 步骤 3：

  

  锅中放少许油，摊平，中火慢慢反复炒煎。

• 步骤 4：

  

  大概5分钟，茄饼差不多可以煎熟，将一半的茄子饼盛入盘中。锅中留一半。

• 步骤 5：

  

  刚搅拌黏糊的钢盆中倒入3碗水，将盆壁的面糊搅拌水中，然后将水倒入锅中。

• 步骤 6：

  

  调大火烧开，打入鸡蛋花，放入半勺生抽，1勺陈醋，1勺胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀，放入一点葱花。

• 步骤 7：

  

  一盘香煎茄子饼和香煎茄子胡辣汤就做好了。 记得及时清洗灶台和锅碗哦。