红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切成小块。

• 步骤 2：

  五花肉过水沥干。

• 步骤 3：

  锅里放少量油，五花肉下锅翻炒，一会就会释放出大量的猪油。略显焦黄色以后赶紧出锅。

• 步骤 4：

  加饭酒与清水 1:1 的比例，没过五花肉表面，大火煮开。

• 步骤 5：

  加入葱、姜，一把冰糖。再加一勺老抽，两勺生抽。

• 步骤 6：

  最小火，煮两个小时，期间不要开盖。

• 步骤 7：

  最后再大火收汁。