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步骤 1：
先把鱼头洗净，从鱼头中间横切成两断。
步骤 2：
用料酒浸下鱼头（擦拭即可），除鱼腥。
步骤 3：
把鱼头放在大盘中，在鱼头上放上准备好的红椒、姜末、盐，蒸10分钟左右。
步骤 4：
最后拿出鱼头撒上香葱末，淋一些熟植物油即可。
鱼头是冬季家常菜，这款做法是爱辣人士必备的哦
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