8寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器一定要无水无油

• 步骤 2：

  打发蛋白至粗泡状态，加三分之一糖（蛋清共放50g），打至泡沫细腻，再加入三分之一糖，打发至打蛋器划过后出现纹路状态

• 步骤 3：

  把剩余的糖全部加入打发至硬性发泡状态，提起打蛋器呈短直尖角状态

• 步骤 4：

  5个蛋黄中加入30g糖，打匀至颜色发浅

• 步骤 5：

  加入50ml色拉油搅拌，再加入50ml纯牛奶搅拌

• 步骤 6：

  筛入90g低筋面粉搅拌至光滑细腻无颗粒，此时可以预热烤箱啦～

• 步骤 7：

  加入三分之一蛋白翻拌至均匀，禁止画圆搅拌，重复此步骤，直到所有蛋白和蛋黄糊均匀混合

• 步骤 8：

  倒入8寸模具，震出气泡！可以送入烤箱开烤啦！上下管160度，30一35分钟，根据自己烤箱脾气定哦～

• 步骤 9：

  烤好后立即取出倒扣在烤网上，待凉透后就可以脱模啦～

• 步骤 10：

  美味不等人～来吃咯～

• 步骤 11：

  宝宝口水出来啦～可惜你还小不能吃哦……