冷面的做法步骤

• 步骤 1：

  荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。

• 步骤 2：

  牛肉粉 酱油 醋 盐 糖 鸡精用纯净水调和成汁。

• 步骤 3：

  虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里，鸡精和味精不冲突

• 步骤 4：

  把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。

• 步骤 5：

  水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。

• 步骤 6：

  若想风味更独特，可加几片番茄片。

• 步骤 7：

  浸软的荞麦面入沸水中煮透。

• 步骤 8：

  捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。