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糖醋小排骨收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 750克
- 花椒 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 少许
- 香油 少许
- 水淀粉 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 少许
- 老抽 少许
糖醋小排骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨剁成小段洗净，在电压力锅（普通压力锅也行）中加入水、葱姜、料酒、盐和排骨，将排骨煮熟捞起待用。
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步骤 2：
将水、水淀粉、老抽、香油、醋调成碗汁。
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步骤 3：
另起油锅，放入少量油，加入冰糖小火融化，倒入碗汁烧开，把煮熟的排骨倒入裹匀，再煮片刻即可。
小贴士
排骨要煮得恰到好处，硬了口感差，太烂就脱骨了，如果用不好压力锅，可同普通锅煮，只是时间会长些。
