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糖醋烤鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 盐 2克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鲈鱼 1条
- 土豆 1个
- 金针菇 适量
- 番茄酱 适量
- 醋 适量
- 蒜蓉酱 适量
- 红辣椒 3只
- 葱 适量
- 姜 4片
- 木耳 适量
- 熟芝麻 适量
- 熟花生米 适量
糖醋烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鲈鱼从腹部破成两半，洗净，用适量盐，料酒，生抽，醋，在腹部放入姜片和葱段，腌制1小时
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步骤 2：
平底锅烧热，倒入适量油，放入鲈鱼炸
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步骤 3：
将炸好的鱼铺在烤盘内，放入烤箱中层230℃烤制20分钟
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步骤 4：
土豆切片，金针菇去根，锅内放油，加加入姜蒜爆香，然后放入蒜蓉辣酱炒至红油，加入土豆片，炒两分钟后加适量盐，番茄酱，生抽，花椒粉，五香粉，再放入木耳，炒两分钟后加点水，沸腾后中火两分钟熄火
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步骤 5：
取出烤箱，将配菜加入烤盘，最后倒在鱼下面，在鱼上撒点孜然，芝麻花生米，将酱汁倒在鱼上，放入烤箱烤10分钟左右，取出，撒上香菜即可。
