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步骤 1:
茄子洗净沥干水分,去头尾,切厚0.5cm片状盛入碗中
步骤 2:
茄子片中加入白米醋、白糖、生抽搅拌均匀腌制15分钟,腌出水分 *腌出的水不需要倒掉哦
步骤 3:
加入木薯粉拌匀
步骤 4:
热锅喷少许油,整齐的下入茄子片,均匀的撒上食盐,小火煎至两面金黄色即可 *煎制时长约8~10分钟
木薯粉可以用红薯粉代替,也可以用玉米淀粉或马铃薯淀粉代替,不过口感会不一样,表面会脆脆的而非软糯Q弹的
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