肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，瘦肉剁碎，加生姜酱油豆瓣酱腌制一会儿。

• 步骤 2：

  

  将茄子切块去皮 用盐巴腌一会儿 多用水清洗几遍 防止茄子表面发黑。

• 步骤 3：

  

  调一个料汁备用。碗里加酱油 加少许盐 加胡椒粉 加淀粉 再加少许水搅匀备用，

• 步骤 4：

  

  热锅冷油，加瘦肉小火炒碎。

• 步骤 5：

  

  加入茄子翻炒一会儿

• 步骤 6：

  

  淋上刚调好的料汁，焖一会儿。

• 步骤 7：

  

  出锅 拌饭绝了