白菜炖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾去虾眼、虾枪、虾皮，虾肉剁块与虾头放一起备用。

• 步骤 2：

  另留两对对虾去头，从中间分开，去掉中间线，放盐、鸡粉稍腌。用油炒香备用。

• 步骤 3：

  虾肉、虾头用葱姜爆锅翻炒。

• 步骤 4：

  倒入水炖。等到汤发白将虾肉虾头捞出沥干。

• 步骤 5：

  再次放油锅翻炒至香味。

• 步骤 6：

  放入汤中继续炖，直至汤白稠关火。

• 步骤 7：

  白菜撕开，到入油葱姜爆锅，翻炒至段生。

• 步骤 8：

  放入虾肉虾汤炖2分钟，放盐、鸡粉、胡椒粉调味，加对虾炖一分钟后出锅。可放香菜叶调味。这样炖出的菜，入口满香。