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上校鸡块收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 2块
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 55克
- 盐 3克
- 姜 2克
- 胡椒粉 3克
- 蚝油 3克
- 十三香 2克
- 水 10克
- 面包糠 50克
- 番茄酱 适量
上校鸡块的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉洗干净和姜切块
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步骤 2：
放入破壁机用萝卜程序打成肉泥
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步骤 3：
肉馅中打入一个鸡蛋，及所有的调料，并加入10克水按一个方向搅拌均匀
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步骤 4：
再加入淀粉继续搅拌均匀，直至上劲
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步骤 5：
然后放入保险膜或者保鲜袋中放在一个长方形的盒子中，放冰箱冷冻两个小时
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步骤 6：
冻成型后用刀切块，之后准备两个盘子 一个放淀粉 一个放面包糠 然后再打一个鸡蛋到碗里，炸的时候先用肉块滚蛋液之后裹淀粉再滚蛋液然后裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄捞出即可
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步骤 7：
吃的时候配上番茄酱，非常好吃呢
小贴士
炸的时候注意温度，不要炸糊了
如果要无油版的可以用烤箱或者空炸来做
KFC的上校鸡块非常好吃，但是价格可不便宜，在家里就能自制而且成本又低，赶快行动起来吧
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