茄汁鳕鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  银鳕鱼头洗净切成大块，用些许盐腌制1小时；

• 步骤 2：

  开油锅，把银鳕鱼头煎至金黄；

• 步骤 3：

  另用姜开油锅翻炒番茄后，倒入银鳕鱼头，加一点水，盖上锅盖同烩15分钟；

• 步骤 4：

  开盖，放盐、糖起锅——OK！