香酥炖鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲅鱼去头去内脏，洗净后全身抹盐，撒料酒，生姜去腥，腌制两个小时。

• 步骤 2：

  腌制好的鲅鱼切成段。

• 步骤 3：

  油锅烧热后，放入鲅鱼段，油不用放太多。

• 步骤 4：

  正反两面煎熟。

• 步骤 5：

  再加入豆豉油，加入刚刚没过鲅鱼，撒上之前腌制的生姜，开始中火炖。

• 步骤 6：

  汤汁逐渐收干，可以最后撒上大葱花。

• 步骤 7：

  成品出锅！味道正足，香味四溢～美呆