自制罐头鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买来冷冻的燕鲅鱼，泡水解冻！

• 步骤 2：

  

  去头，去内脏，顺便把鱼皮能去的去掉，这样更容易入味！

• 步骤 3：

  

  西红柿切好备用，现在正是西红柿大量上市的季节，自己熬番茄酱更纯正！

• 步骤 4：

  

  葱姜蒜切好备用

• 步骤 5：

  

  花椒大料辣椒备用

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，爆香！

• 步骤 7：

  

  加入西红柿翻炒，不用炒出番茄酱的状态，因为炖鱼需要的时间比较长些，最后会成为番茄酱的，而且很入味！

• 步骤 8：

  

  加入水烧开，这个过程加入醋，白糖，白酒，酱油，盐，鸡精

• 步骤 9：

  

  把切好断儿的燕鲅鱼放入锅里，大火烧开后，小火慢炖，时间长些，入味更好！

• 步骤 10：

  

  炖到这种状态就可以了，汤汁已经很少，准备出锅！

• 步骤 11：

  

  撒上点香菜，隔壁小孩又馋哭了！