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翠绿鲅鱼饺收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 馅心
- 鲅鱼 一条（约一斤）
- 猪肉（雪花肉） 180g
- 盐 6-7克
- 味精（或鸡精） 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 生姜丝 适量
- 花生油 40克
- 葱姜水 150g
- 皮
- 菠菜 250g
- 水 120克
- 糖 适量
- 中筋面粉 500克
翠绿鲅鱼饺的做法步骤
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步骤 1：
先把花椒葱姜丝用热水泡出香味
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步骤 2：
把菠菜洗净，用破壁机打汁和面，和好面醒发备用。
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步骤 3：
把鱼洗净取肉，去骨。
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步骤 4：
鱼肉和猪肉剁碎拌均，加入葱姜水和花生油备用。
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步骤 5：
擀皮包饺子。
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步骤 6：
水开下饺子，加入三次冷水后就可以装盘啦！
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步骤 7：
配上一碟自己喜欢的酱汁，咬一口，鱼肉和猪肉的鲜香满满的在口内，确实是鲜美。
小贴士
面粉要一点点的加入菠菜汁，不然太湿了不好包饺子。
