腐竹烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水（或用厨房用纸擦干水）。

• 步骤 2：

  坐锅热油，用姜、蒜炝锅，放鲫鱼双面煎过。

• 步骤 3：

  放黄酒，加腐竹。

• 步骤 4：

  加酱油，稍翻一下，加水。

• 步骤 5：

  大火煮开后转小火10分钟，转大火收汁，加糖，出锅。上桌前撒上葱末。