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小餐包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 150克
- 奶粉 10克
- 黄油 15克
- 牛奶 80克
- 蛋液 15克
- 盐 1/4小勺
- 糖 20克
- 酵母 5克
- 芝麻 少许
小餐包的做法步骤
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步骤 1：
将牛奶和蛋液拌匀，将糖和盐撒在对角处。加入过筛后的高粉和奶粉（烘焙奶粉不用过筛），在面粉表面中间处撒上酵母。按“生面团键”，共计30分钟，在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。
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步骤 2：
揉至黄油全部吸收，面团光滑，提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。
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步骤 3：
将面团团圆，收口处朝下，温暖处放置，面团成2-3倍大。
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步骤 4：
排气后揉匀，分割成重量相等的6个小面团，团圆。
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步骤 5：
二发至2-3倍大小，刷全蛋液。
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步骤 6：
烤箱预热130℃，入炉烤至上色即可出炉，挤上沙拉酱，撒上肉松就可以吃了。
小餐包，最简单的小面包了。给点沙拉酱或肉松，也是美餐~
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