糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  姜片下锅爆香，排骨炸至7-8分熟后加入冰糖（油温要高最好是180度要不排骨会吸收过多的油​）。

• 步骤 3：

  把冰糖炒化，上一些糖色。

• 步骤 4：

  倒入适量烧开的水要沫过排骨，然后倒上酱油和老抽转小火炖40-50分钟。

• 步骤 5：

  炖到还有30-40分钟的时候放醋，改大火收汁再炖10分钟。（如果你感觉还不够红，再加少许老抽上色）

• 步骤 6：

  让排骨充分吸收汤汁的精华。