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小抄干货收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 250克
- 腐竹 6根
- 木耳 俩汤勺
- 食用油 适量
- 碘盐 适量
- 味精 适量
- 生抽 一汤勺
- 老抽 半汤勺
- 白砂糖 半汤勺
- 耗油 一汤勺
- 干辣椒 半汤勺
小抄干货的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉洗净，加入少量的碘盐，生抽、老抽、白砂糖腌制20分钟。这段时间可以把木耳和腐竹泡发，滤干水份
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步骤 2：
把锅的水份控干后，倒入食用油，有7分热后（就是冒微烟），在把腌好的瘦肉和辣椒倒入炒香
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步骤 3：
倒入泡好的木耳和腐竹翻炒，再倒入差不多没过食材的开水焖煮至熟（大约8分钟，期间也要经常翻炒免得粘锅），出锅前加入耗油、味精、碘盐即可
