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芦笋金针鲜鱿收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鱿鱼 200克
- 芦笋 60克
- 枸杞 5克
- 金针菇 4克
- 绍酒 8克
- 盐 4克
- 胡椒粉 2克
- 鸡精 2克
- 水淀粉 16克
芦笋金针鲜鱿的做法步骤
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步骤 1：
芦笋去老皮切段，鲜鱿鱼切圈，金针菇切段。
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步骤 2：
锅中做开水放少许油盐，焯熟芦笋段、金针菇。
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步骤 3：
锅中做开水放绍酒，焯熟鱿鱼圈。
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步骤 4：
锅中做油煸香葱姜蒜，放入鱿鱼圈，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡出锅装盘即可。
小贴士
每当路过铁板鱿鱼的摊子的时候，我就忍不住的口水在嘴里不断的分泌，那种香味，那种嚼到嘴里的口感，也只有鱿鱼能有。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
