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牛肉我买的是现成的片,可以买牛里脊肉切成薄片做。焯蔬菜的时候加少许盐,可以保持蔬菜的翠绿颜色。温泉蛋操作难度有点大,可以多放几个鸡蛋,一点点试,分不同时间取出剥开。当然,也可以直接煮成糖心蛋放在上面。就地取材,随心设计才是美食的意义。