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鱼香茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2个
- 青椒 半个
- 黄椒 半个
- 陴县豆瓣酱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 醋
- 糖
鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子去皮切片，放入油锅中煸至软烂，盛出待用
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步骤 2：
青椒与黄椒过一下油待用
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步骤 3：
锅中少许的油热后，加葱姜蒜沫炒香，再加入一大汤匙陴县豆瓣酱炒出香味并出红油，将茄子倒进锅中翻炒，放入少量醋和糖，待茄子入味后，加入青椒和黄椒出锅
小贴士
由于陴县豆瓣酱口味很重，所以不需要再放盐
在我的心目中，陴县豆瓣酱是种非常万能的调味品，无需放入太多其他调料就可以做出很美味的菜。
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