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步骤 1:
准备好所有调料;肉洗净
步骤 2:
4汤匙豆豉 2汤匙欣和六月香酱油 2汤匙黄酒 小半匙欣和六月香豆瓣酱 三瓣拍松后剁碎的大蒜,混合均匀,备用
步骤 3:
排骨焯一下,去血水后备用
步骤 4:
锅中倒入少许油,烧至8成热时,倒入第二部混合好的豆豉料汁,大火炒香!
步骤 5:
将炒好的豆瓣酱汁倒在焯好的排骨上,用手抓匀,保证每块排骨都裹满酱汁!
步骤 6:
将裹满酱汁的排骨扣上个大碗之类的,腌制20-30分钟入味,要是有空,能提前腌1小时更棒!喜欢吃辣的,此时可以加红辣椒啦!
步骤 7:
排骨腌制入味后,大火蒸20分钟即可!