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步骤 1:
蛋黄蛋清分离,无水无油的盆
步骤 2:
蛋黄打散,加入水和油,搅匀,筛入面粉
步骤 3:
蒸熟的枣肉去皮去核压成泥
步骤 4:
加入调好的蛋黄糊中,伴匀
步骤 5:
蛋清分三次加入红糖,打发至提起打蛋器有直立的小三角,盆倒扣,蛋清不流动
步骤 6:
这个部分忘记拍图了,蛋清分三次加入蛋黄糊内,炒菜手法拌匀,从二十厘米高倒入蛋糕磨具中,震两下去气泡,烤箱150度预热五分钟,150度烤二十分钟,转110度三十分钟,根据自家烤箱设定
步骤 7:
发的还行,味道特别好吃,简直好吃的不行了,吃起来还有枣泥的颗粒感,特别棒!
步骤 8:
赶紧试一下吧,我家宝宝吃的都不停口了,真的太香了,又健康有好吃,还没有添加剂,比卖的枣泥糕好吃太多
蛋清一定要打发到位,只要蛋清打发到位,戚风基本都成功