柔软蓬松的红糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红糖用温水化开，注意温度不要太高，高了会杀死酵母菌

• 步骤 2：

  

  加入酵母搅匀

• 步骤 3：

  

  加入过筛的面粉，这一步过筛让发糕做出来比较蓬松，增加口感

• 步骤 4：

  

  加入一个鸡蛋

• 步骤 5：

  

  搅匀到面糊呈丝滑状态

• 步骤 6：

  

  六寸蛋糕模具内壁刷一层薄薄的色拉油

• 步骤 7：

  

  面糊倒入模具中，磕震掉大气泡

• 步骤 8：

  

  盖保鲜膜坐在温水锅中发酵，发酵到模具六分满即可，过了会有酸味，不到六分满蒸起来发不来，都会影响口感，这一步很关键

• 步骤 9：

  

  将红枣对半剪开去核，散在面糊上，锅中水烧开蒸30分钟后，关火闷5分钟再揭锅盖

• 步骤 10：

  

  取出，脱模切块，放凉就可以开吃了

• 步骤 11：

  

  红枣的清甜味搭着发糕的蓬松口感，回味无穷

• 步骤 12：

  

  咬一口，唇齿留香