搅一搅拌一拌扭一扭搞定开花大馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红糖放入盆中，加入开水搅拌融化，放凉备用；

• 步骤 2：

  

  加入耐高糖酵母，搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  倒入面粉，用筷子搅拌成絮状；

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团，盖保鲜膜发到2倍大（约40分钟左右）；

• 步骤 5：

  

  红枣剪碎放入碗中；

• 步骤 6：

  

  面团发好后，放上红枣，揉成光滑的面团；

• 步骤 7：

  

  面团揉成圆柱形，用手拧成一段一段的小面团，拧下来的面团无需整形，拧口朝上；

• 步骤 8：

  

  表面撒一点红糖，静置6-8分钟，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟即可。

• 步骤 9：

  

  一次成功，各个开花的大馒头～～～