宝宝辅食—卡通红糖馒头（12+）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表准备材料。

• 步骤 2：

  

  红糖加入热水中充分搅匀使其完全融化，晾凉备用。

• 步骤 3：

  

  干酵母倒入30ml清水中拌均，静置几分钟。

• 步骤 4：

  

  将酵母水倒入装有小麦粉的搅拌缸中，用筷子稍微搅拌一下。

• 步骤 5：

  

  再倒入红糖水。

• 步骤 6：

  

  启动厨师机，先低速1分钟再中速4分钟揉成光滑的面团即可。（这里我用的是北美ACA厨师机EC800）。

• 步骤 7：

  

  制作白面团，将酵母加入清水中融化，倒入面粉中用筷子搅拌成雪花片状，再用手揉成光滑的面团，备用。

• 步骤 8：

  

  将红糖面团分割成10个40克和20个5克的小剂子。

• 步骤 9：

  

  取一个40克面团，2个5克小面团，分别揉圆，拼成一个熊头，其它依次完成。

• 步骤 10：

  

  做好的小熊码放在蒸笼上。

• 步骤 11：

  

  取出白色面团擀成薄面片，圆形模具压出形状.

• 步骤 12：

  

  一点水刷一下把小熊的脸粘上，轻轻压一下。盖上盖发酵30分钟左右，大小是原来的1.5倍且圆润，即可。

• 步骤 13：

  

  冷水上锅，烧开后中火蒸15-18分钟，关火焖2-3分钟，等锅内蒸气自然散去再开盖以免冷热空气突然接触，馒头表皮起皱。

• 步骤 14：

  

  巧克力隔水融化装饰小熊的嘴和鼻子，再用竹炭粉蘸少许水画上小熊的眼睛，可爱的小熊馒头就做好啦。

• 步骤 15：

  

  卡通红糖馒头