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南瓜炖肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 南瓜 200克
- 猪梅花肉 150克
- 香葱 2条
- 香菜 适量
- 食用油 20毫升
- 老姜 10克
- 生抽 2大匙
- 水 300毫升
- 八角 1粒
- 砂糖 1大匙
- 料酒 30毫升
南瓜炖肉的做法步骤
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步骤 1：
将南瓜洗净，切约5公分块状。
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步骤 2：
将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。
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步骤 3：
将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。
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步骤 4：
将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。
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步骤 5：
备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。
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步骤 6：
待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。
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步骤 7：
待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。
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步骤 8：
待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。
小贴士
秋季多吃南瓜可增强机体免疫力，南瓜含有维生素A、E，对改善秋燥症状有神奇功效，不防多吃点南瓜哦。
