温州麦饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉300克，盐3克，温水120克，和成较软的面团；

• 步骤 2：

  雪里蕻或者腌制的咸芥菜150克，炒鸡蛋2-3个，霉干菜50克、猪肉丝100克，香菇5-6个泡软切丝，葱花若干。各自炒熟备用。

• 步骤 3：

  像包肉包子一样，把馅料包好。

• 步骤 4：

  压扁成饼状。

• 步骤 5：

  用擀面杖擀成博饼状。

• 步骤 6：

  铁锅烧热，转小火。贴上麦饼。两面反复翻转，至少要翻15次，两面充分烤熟膨起为止。

• 步骤 7：

  取出，稍凉。

• 步骤 8：

  切成四瓣，装盘。皮脆，爽口！