面食界的扛把子——花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.取中筋面粉倒入碗中，加入糖、油、酵母、牛奶。

• 步骤 2：

  

  2.用筷子搅拌成面絮状。

• 步骤 3：

  

  3.把面絮倒在案板上揉搓成一个光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  4.将面团擀成片，表面刷油后上下对折。

• 步骤 5：

  

  .将折叠好的面片切成条，表面刷油。把切割好的面片稍微伸长，用筷子卷一圈，放在面板上按压一下定型，再转出筷子。

• 步骤 6：

  

  6.锅中放40°-50°温水，隔水醒面20分钟，发酵至1.5倍大。开火将锅中水烧开后，计时20分钟，热乎乎的花卷就可以出锅啦~

• 步骤 7：

  

  7香喷喷的画卷做好啦