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妈妈版狮子头收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉糜 500g
- 盐 2茶匙
- 葱姜 50g
- 糖 3茶匙
- 生抽 2茶匙
- 老抽 1/4茶匙
- 鸡蛋 1个
- 生粉 2汤匙
- 五香大料 一份
- 春笋 一小颗
- 香菇 2-3个
妈妈版狮子头的做法步骤
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步骤 1：
把肉糜和香菇、春笋剁在一起 加上盐、葱、姜、料酒、生抽 再加一个鸡蛋
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步骤 2：
把肉糜捏成肉球 妈妈做的刚好是9个的量
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步骤 3：
放油锅炸3-5分钟 不要焦了 然后再蒸上5-10分钟 以免不熟
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步骤 4：
用老抽调色 加上淀粉、糖、五香大料 进行烧制 最后用葱点缀
妈妈第一次尝试做狮子头 以前一直没有时间 因为我上班 妈妈也上班 这次因为我休产假 妈妈来陪我 已经十多年没有看妈妈做菜了 以前读书、工作 都不在家里吃饭 现在想想要多陪陪妈妈
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