黄油葱香挤挤包，香气浓郁，柔软又细腻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、酵母粉放入和面缸里，启动厨师机，开始揉面。

• 步骤 2：

  

  面团搅打到光滑有弹性时，加入提前软化好的黄油。

• 步骤 3：

  

  继续搅打，直到面团能抻出比较细腻坚韧的厚膜即可。

• 步骤 4：

  

  面团放进容器里，盖上保鲜膜，在28度左右的环境里进行基础发酵。

• 步骤 5：

  

  当面团发酵至2倍大，手指蘸取适量干粉，在面团的表面戳一个洞，面团没有塌陷，洞口也没有回弹，说明基础发酵完成。

• 步骤 6：

  

  面团放在揉面板上，轻轻拍打，排出气体。

• 步骤 7：

  

  分割成16等份，滚圆。

• 步骤 8：

  

  面团摆放进烤盘里，放置在35度左右的环境里进行二次发酵。

• 步骤 9：

  

  等待发酵的时间里，制作香葱酱。黄油提前软化，放入容器里，加入细砂糖、小葱碎、盐以及白胡椒粉，混合均匀后装入裱花袋里备用。

• 步骤 10：

  

  待面团发酵至大约1.5倍大，表面刷一层蛋黄液，并在每一个小面团上面割一个“十”字口，接着挤入香葱酱。

• 步骤 11：

  

  送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤20分钟。表皮微黄时，可以及时盖上锡纸，以免上色过重。

• 步骤 12：

  

  面包出炉后取出模具，转移到晾网上降温。