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肉末豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 夹心猪肉 一块
- 嫩豆腐 一盒
- 生抽 适量
- 香葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 老抽 适量
肉末豆腐的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用
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步骤 2：
豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用
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步骤 3：
下油热锅，倒入肉末，炒至变色，装起来备用
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步骤 4：
下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可
小贴士
为色泽好看，酱油不能多放，尤其是老抽，只需一点点上色就好。
