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步骤 1:
1.肉馅制作:虾仁剁泥,碗中放入猪肉末、盐、鸡粉、白胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀,装入裱花袋备
步骤 2:
2.枇杷用清水清洗干净,用勺子刮一下枇杷的表皮,切去两头,去核和内膜,再撕去表皮备用 *枇杷先全部用勺子刮一下表皮再开始处理,去完核再去表皮,这样不易烂和氧化,可以将处理好的枇杷泡一下盐水防氧化
步骤 3:
3.制作好的肉馅酿入枇杷中,整齐摆入盘中,热水上锅蒸6分钟
步骤 4:
4.芡汁制作:香芹碎、红彩椒碎、生抽、玉米淀粉、清水倒入小锅中拌匀,再加入蒸枇杷酿的汁水搅拌均匀,开小火煮至稍微浓稠,淋在枇杷酿上即可
1.枇杷先全部用勺子刮一下表皮再开始处理,去完核再去表皮这样不易烂和氧化,可以将处理好的枇杷泡一下盐水防氧化 2.肉馅可以换成全部猪肉末或全部虾肉,看个人喜欢哦,调味料尽量清淡点,这样不容易破坏枇杷的清甜味
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