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基础戚风蛋糕收藏
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所需食材
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 50g
- 玉米油 50g
- 白砂糖（蛋白） 60g
- 白砂糖（蛋黄） 20g
- 泡打粉 1/2小勺
- 低筋面粉 80g
基础戚风蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋白分3次加白砂糖打发至干性发泡状态备用（无水无油）。
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步骤 2：
蛋黄加白砂糖打发。
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步骤 3：
蛋黄分3次加玉米油打发后，加牛奶搅拌均匀。
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步骤 4：
加过筛的低筋面粉、泡打粉。
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步骤 5：
翻拌均匀。
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步骤 6：
蛋白、蛋黄。
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步骤 7：
加1/3蛋白到蛋黄盆里。
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步骤 8：
翻拌均匀。
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步骤 9：
倒回蛋白盆里。
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步骤 10：
翻拌均匀。
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步骤 11：
倒入8寸蛋糕模。
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步骤 12：
放入烤箱，上下火，150℃，45分钟，脱模。
