小刺猬豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆加水，电饭煲按豆类键煮25分钟

• 步骤 2：

  面粉倒入容器内（可以留一小撮备用），取小碗盛些温水，水以温热不烫手为宜，倒入酵母调匀，然后加入到面粉中搅拌成絮状。加入四勺白糖

• 步骤 3：

  加水揉成光滑面团，静置一旁待发酵成双倍大面团

• 步骤 4：

  红豆煮熟后用漏勺捞起沥干水分，放入锅中用铲子碾成泥，加入六勺白糖。开小火将白糖拌匀

• 步骤 5：

  炒豆沙的同时面团也发好了

• 步骤 6：

  取出面团重新揉搓，搓成长条切小剂，捏成圆饼然后包入豆沙，收口，整成锥形，用干净的剪刀剪出“刺”，再点上黑芝麻作“眼睛”

• 步骤 7：

  锅内水烧开，“小刺猬”上蒸笼，在“小刺猬”身上洒些水，盖上盖子蒸15分钟