爆炒猪腰的做法步骤

• 步骤 1：

  猪腰清洗干净

• 步骤 2：

  猪腰从侧面切开两半

• 步骤 3：

  切开的腰子中间都是白色筋膜，用刀子切除，这些筋膜都是腥燥的部位。

• 步骤 4：

  猪腰外侧的薄膜也要撕下

• 步骤 5：

  竖着切，不要切断

• 步骤 6：

  切花刀，不要切断

• 步骤 7：

  打成片子

• 步骤 8：

  锅里放清水，加入姜片，料酒

• 步骤 9：

  等水开，倒入腰花，等腰花变色就盛出

• 步骤 10：

  盛出的腰花放置两分钟，血水倒掉

• 步骤 11：

  热锅熬油，放葱丝爆香

• 步骤 12：

  加入青椒红椒翻炒2分钟

• 步骤 13：

  加入腰花爆炒2分钟

• 步骤 14：

  加入料酒、味极鲜生抽、盐、白糖，翻炒一下观察汤汁浓稠即可。

• 步骤 15：

  出锅