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水煮腰花收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 食材：猪腰 4个
- 食材：豆芽 一斤
- 食材：蒜苗 4根
- 配料：火锅底料 一块
- 配料：豆瓣酱、姜蒜 适量
- 配料：啤酒一罐
- 配料：胡椒粉，味精、糖 适量
- 配料：小葱 适量
- 配料：白酒、淀粉 适量
水煮腰花的做法步骤
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步骤 1：
猪腰洗干净去除中间的腰骚，切花刀，切完多洗几遍。洗干净后加花椒、胡椒粉、葱姜、啤酒抓匀腌制20分钟。腌制完后再用水淘洗几遍，加一点盐，一点白酒，淀粉抓匀备用。
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步骤 2：
豆芽和蒜苗洗干净炒熟备用。
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步骤 3：
冷锅热油下入花椒，姜蒜粒火锅底料豆瓣酱炒出香味。然后加入清水烧开，锅中放一点盐、味精，白糖，烧开后下入腰花，20秒后捞出。
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步骤 4：
最后用干辣椒和花椒炝锅倒入盆中，撒上葱花.
小贴士
一定要把猪腰中间的腰骚弄干净、不然腥味很重。
