开胃鱼羹的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼肉1片，香菇2朵，水发木耳3朵，大葱1小段，香菜1棵，鸡蛋2个，鲜姜1块。

• 步骤 2：

  鲤鱼肉切成鱼片。

• 步骤 3：

  香菇切成片。

• 步骤 4：

  木耳切成粗丝。

• 步骤 5：

  大葱切成葱片。

• 步骤 6：

  鲜姜切成片。

• 步骤 7：

  炒锅放少许油加热，鸡蛋打碎，鸡蛋液倒入锅中。

• 步骤 8：

  鸡蛋液均匀的铺平，待成鸡蛋皮时盛盘备用。

• 步骤 9：

  用刀把鸡蛋皮切成长条。

• 步骤 10：

  炒锅放少许油加热，倒入切好的葱、姜。

• 步骤 11：

  放入适量的水。(一个人一个人的量，两个人两个人的量，自己掂量着来)

• 步骤 12：

  放入少量的水淀粉勾芡，再倒入木耳、香菇以及鸡蛋丝，放入盐和胡椒粉调味。

• 步骤 13：

  再放入切好的鱼片，最后放入少量的醋，待鱼片熟透后，淋香油出锅，撒上香菜即可。