香菇肉末豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  豆腐洗净，切块；猪肉末加入料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；干香菇洗净，用清水泡软后切丁；葱洗净，切段；蒜去皮洗净，切成蒜泥。

• 步骤 3：

  

  碗中加入生抽、蚝油、白胡椒粉和100ml香菇水调成酱汁。

• 步骤 4：

  

  热锅放油，放入葱白和蒜泥小火煸出香味。

• 步骤 5：

  

  放入肉末炒至变色。

• 步骤 6：

  

  放入香菇丁，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加入酱汁，煮约1分钟。

• 步骤 8：

  

  加入豆腐和水淀粉，轻轻翻炒均匀，煮约2分钟。

• 步骤 9：

  加入鸡精，出锅后撒上葱花即可。