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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
豆腐洗净,切块;猪肉末加入料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;干香菇洗净,用清水泡软后切丁;葱洗净,切段;蒜去皮洗净,切成蒜泥。
步骤 3:
碗中加入生抽、蚝油、白胡椒粉和100ml香菇水调成酱汁。
步骤 4:
热锅放油,放入葱白和蒜泥小火煸出香味。
步骤 5:
放入肉末炒至变色。
步骤 6:
放入香菇丁,翻炒均匀。
步骤 7:
加入酱汁,煮约1分钟。
步骤 8:
加入豆腐和水淀粉,轻轻翻炒均匀,煮约2分钟。
步骤 9:
加入鸡精,出锅后撒上葱花即可。
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