秘制肥牛饭|配上一颗溏心蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  溏心蛋：五锅中煮开水，将生鸡蛋放入沸水中煮约5分钟。取一个玻璃罐，放入酱油、料酒(3:1)，加少许白糖搅匀。鸡蛋煮好后先放入冰水中，再剥壳泡入玻璃罐，密封放入冰箱，冷藏半日。

• 步骤 2：

  洋葱切丝，蒜切片。胡萝卜切片，西兰花掰成小块，把西兰花、胡萝卜焯水备用。（焯水时可在水中加少许油和盐）

• 步骤 3：

  洋将耗油、生抽、料酒放入碗中，再加一勺蜂蜜、白糖、盐及胡椒粉，拌匀后备用。

• 步骤 4：

  洋平底锅倒油，先放入蒜瓣洋葱炒香，再加入肥牛卷，炒至肥牛变色，倒入调好的汤汁，炒匀加入水淀粉。汤汁粘稠即可出锅。(肥牛不能炒时间太长，不然容易老掉)

• 步骤 5：

  把米饭、蔬菜及肥牛饭一起放入盘中，再从冰箱取出腌制好的溏心蛋，对半切开，摆在好看的位置。别忘了吃之前，拍一张美美的照片!

• 步骤 6：

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