玉子烧（圆锅，加肥牛）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肥牛开水焯熟去腥，捞出备用。（之前剩下的一点）

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打入碗中

• 步骤 3：

  

  倒入牛奶（每放一个鸡蛋，放半个壳量的牛奶，自己把握）。放入盐和胡椒粉调味。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  不粘锅中刷油。（宿舍条件简陋，就把一张洗脸巾打湿沥干水分，将油涂均匀）

• 步骤 6：

  

  倒入一层锅底的蛋液，一定小火！！！凝固一些从边缘慢慢开始卷。

• 步骤 7：

  

  卷一层后放入肥牛，铺匀。再在另一边倒入蛋液

• 步骤 8：

  

  第二层卷好

• 步骤 9：

  

  刷油

• 步骤 10：

  

  第三层

• 步骤 11：

  

  卷好

• 步骤 12：

  

  到了第五层，就很有造型啦

• 步骤 13：

  

  所有蛋液用完，总体正好

• 步骤 14：

  

  拿铲子在两边挤一下，更方正

• 步骤 15：

  

  出锅，切好

• 步骤 16：

  

  挤上自己爱吃的酱料

• 步骤 17：

  

  单独的一个造型也不错

• 步骤 18：

  

  把剩下的肥牛煎一下，一起装盘！大功告成！