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步骤 1:
葱白切段,香菇和胡萝卜切花刀
步骤 2:
娃娃菜去根洗净
步骤 3:
金针菇和海鲜菇洗净
步骤 4:
魔芋丝倒入小碗中
步骤 5:
材料备齐后,将100ml寿喜汁和80ml味淋混合备用,有些做法是要加白糖,但是我觉得寿喜汁爹味淋的甜味已经足够了就没加
步骤 6:
砂锅中加入一小块黄油(因为家里没有牛油了),均匀涂抹在砂锅底部
步骤 7:
加入部分肥牛片
步骤 8:
将肥牛慢慢煎至变色
步骤 9:
一段葱白切片,将肥牛放在一遍,加入葱白炒香
步骤 10:
按照自己喜好陆续摆入备好的蔬菜,加盖中小火焖3分钟,至蔬菜有些出水
步骤 11:
将砂锅放在酒精炉上,加入调好的酱汁,再加盖大火煮开,中小火焖5分钟
步骤 12:
热腾腾的寿喜锅完成了
步骤 13:
传统寿喜锅是蘸鸡蛋液吃,这样牛肉会更嫩滑,但是现在特殊时间,大家最好不要吃生食,所以我换用了日式柚子醋,酸酸的味道开胃又解腻,配上一碗白米饭,也是非常不错的,大家也可以根据自己喜好来调整。
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