日式肥牛饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  洋葱切除头尾，去皮洗净，切丝；西兰花切小朵，洗净；胡萝卜去皮洗净，切片，用压花模具压出花。

• 步骤 3：

  

  西兰花和胡萝卜放入沸水中焯烫约3分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持西兰花翠绿的颜色）。

• 步骤 4：

  

  肥牛卷解冻后放入沸水锅中，变色后捞出洗净。

• 步骤 5：

  

  碗中加入生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉和100ml清水调成酱汁。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋煎成荷包蛋后备用。

• 步骤 7：

  

  热锅放油，放入洋葱翻炒约1分钟后，加入200ml清水翻炒约5分钟至洋葱变软。

• 步骤 8：

  

  加入肥牛和酱汁，翻炒均匀后关火。

• 步骤 9：

  将米饭盛入碗中，淋上适量酱汁，依次加入鸡蛋、肥牛和蔬菜，撒上适量白芝麻即可。