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寿喜烧（日式牛肉锅）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 盐 8克
- 老姜 10片
- 葱白 两根
- 牛上脑（肥牛） 6-8片
- 茼蒿 50g
- 金针菇 50g
- 胡萝卜 50g
- 鸡蛋 1-2个
寿喜烧（日式牛肉锅）的做法步骤
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步骤 1：
首先用昆布、柴鱼放在热水中煮好去掉食材，留汤备用
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步骤 2：
热锅放入适量黄油，姜片、将牛肉煎熟（不要煎老）然后煎豆腐，因为本人最近不吃豆腐所以换成了鸡蛋，小火将鸡蛋煎的松软成型。将煎好的鸡蛋（或豆腐、胡萝卜、金针菇、茼蒿整齐放在锅中）中间放几片葱段葱段放上煎好的牛肉，将1中的汤倒入适量，加适量酱油、味淋煮10分钟使所有食材入味即可
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步骤 3：
根据个人口味调正咸淡、你会感受到汤底的淡淡香甜
