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五香茶叶蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 8个
- 立顿红茶（其他红茶也可） 2包
- 八角 5个
- 香叶 5片
- 桂皮 2片
- 老抽 90ml
- 生抽 450ml
五香茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋冲洗干净，入锅煮10分钟后捞出，将鸡蛋壳均匀敲出裂纹备用
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步骤 2：
锅中放入香料（八角、香叶、桂皮），加水至没过鸡蛋3厘米以上
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步骤 3：
汤料煮开后加入90ml老抽、450ml生抽、红茶包
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步骤 4：
再次煮开后放入鸡蛋，盖上盖子煮15分钟后关火
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步骤 5：
关火后焖20个小时左右食用味道最好！
小贴士
A. 鸡蛋一定要冲洗干净再煮哦~
B. 如果无法确定酱油的用量可以参考以下数据
炒菜的半圆勺子，1勺大约为90ml
5勺大约为450ml
C.浸泡20-24以内味道最佳，时间短不入味，时间长则太咸（当然，也可以根据个人口味适当减少和增加浸泡时间）
D.浸泡后如果没有一次吃完可以放入冰箱冷藏保存，但需要覆盖保鲜膜防止串味
E. 再次食用前，可放入原汤中煮沸加热（清水加热或蒸制可能影响口感）
F.如用散装红茶，建议装入调料网或无纺布袋中使用，后期清理更为方便
