啤酒干烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段

• 步骤 2：

  姜片、黄酒，盐1小勺腌15min

• 步骤 3：

  擦干带鱼，抹干淀粉，煎至两面金黄后捞出

• 步骤 4：

  锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒，少量洋葱末

• 步骤 5：

  爆香之后放入煎好的带鱼，不要翻动，易碎

• 步骤 6：

  倒入没过带鱼的啤酒，倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中

• 步骤 7：

  加入洋葱片，中小火烧10min，大火汤汁收厚，出锅