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步骤 1:
先将茄子、辣椒、西红柿切成块放在一旁备用
步骤 2:
调制小料、在碗中加入蒜片、葱花、2勺生抽、2勺料酒、1勺醋、胡椒粉、鸡粉、2勺白糖、半勺老抽、少许清水、适量淀粉搅拌均匀
步骤 3:
用淀粉将茄子裹均匀,放入油锅中炸,炸成金黄色后捞出备用
步骤 4:
锅中留少许底油,油热后放入虾仁,和调好的小料,再加入炸好的茄子、青椒和西红柿,搅拌均匀、等锅开后这道菜就好了
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