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三鲜烧茄子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子
- 辣椒
- 西红柿
- 虾仁
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 醋 1勺
- 胡椒粉 适量
- 鸡粉 适量
- 白糖 2勺
- 老抽 半勺
- 清水 少许
- 淀粉 适量
三鲜烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
先将茄子、辣椒、西红柿切成块放在一旁备用
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步骤 2：
调制小料、在碗中加入蒜片、葱花、2勺生抽、2勺料酒、1勺醋、胡椒粉、鸡粉、2勺白糖、半勺老抽、少许清水、适量淀粉搅拌均匀
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步骤 3：
用淀粉将茄子裹均匀，放入油锅中炸，炸成金黄色后捞出备用
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步骤 4：
锅中留少许底油，油热后放入虾仁，和调好的小料，再加入炸好的茄子、青椒和西红柿，搅拌均匀、等锅开后这道菜就好了
