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法国养生汤收藏
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所需食材
- 洋葱 一斤
- 牛肉高汤 六碗 （牛骨或牛腩炖清汤即可）
- 法式面包 一片
- 马苏瑞拉芝士 一片或细条一勺
- 黄油 一条
- 白葡萄酒 1/4杯
- 黑胡椒粉
- 盐
- 橄榄油
- 普通面粉 两勺
法国养生汤的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切细丝；
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步骤 2：
2锅中放黄油一条，待融化后将洋葱放入，中火慢慢煸炒； 大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色（很重要）；
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步骤 3：
加入白葡萄酒，续煮一分钟； 转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀；
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步骤 4：
加入牛肉清汤六碗，大火煮滚； 小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味；
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步骤 5：
把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士； 烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。
