凉拌牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：牛肉，蒜苗，香菜，大蒜，辣椒

• 步骤 2：

  准备煮肉配料：姜、八角、桂皮、香叶、青麻椒

• 步骤 3：

  锅里添上凉水，为了牛肉熟的更快，一大块一分为二放入，再放入步骤2的配料，大火煮半个小时至肉熟。

• 步骤 4：

  煮好的牛肉晾凉切片摆盘

• 步骤 5：

  小米辣切圈，大蒜切末，蒜苗切丝，香菜切碎。调拌肉汁：适量酱油，盐，鸡精，一点点醋，一小撮白砂糖搅拌均匀

• 步骤 6：

  把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上

• 步骤 7：

  最后调入调好的拌肉汁再调入适量的花生油或者芝麻油拌匀即可。